周口百年老店“白鹤药膳鸡”再掀风潮

河南省周口市是一个历史悠久的城市，因其独特的地理位置和文化底蕴，拥有了许多非常有名的美食，其中最为著名的就是“百年老店”——白鹤药膳鸡。

白鹤药膳鸡是什么

白鹤药膳鸡是一道经典的地方美食，它是由新鲜土鸡、药材和调料等多种高贵食材精心炖制而成，不仅口感奇佳，还具有养生保健的功效。烹制药膳鸡的技艺在当地历史悠久，可追溯到清朝末年。

白鹤药膳鸡的历史和特色

据传，白鹤药膳鸡最早由周口市鹤山镇的一位名叫陈佑奇的药材商家发明。他在清朝末年利用当地丰富的草药和老母鸡肉，精心炖制出一种具有极高食疗价值的鸡汤，从而创造了白鹤药膳鸡这一名菜。

白鹤药膳鸡以鸡肉味道鲜美、回味悠长、肉质细嫩为特色，深受广大消费者喜爱。此外，白鹤药膳鸡还具有很高的药膳价值。砂仁、茯苓、白芍、当归等多种中草药养生保健，其中砂仁具有理气化痰、消食止呕、宽胸利窍、除湿解毒的功效，茯苓和白芍具有平肝定痛、补脾安神、养生防病的作用，当归则具有活血、补血、调节内分泌的功效。

白鹤药膳鸡的独特烹饪方法

白鹤药膳鸡的烹饪方法具有极高的独特性。首先，选用优质土鸡作为主料，土鸡的肉质细嫩、鲜美，同时也有很高的营养价值。其次，在制作过程中加入多种名贵中草药和调料，如砂仁、茯苓、白芍、当归等，烹制出的药膳鸡既可口又有很高的药膳价值。然后，烹饪时间非常重要，需要精心控制火候，才能使鸡肉熬得入味、鲜美可口。 最后，“白鹤药膳鸡”传承百年的烹饪方法至今仍然保留。

白鹤药膳鸡的养生保健作用

白鹤药膳鸡可以起到养生保健的作用。首先，它具有抗疲劳、强筋健骨的功能，对于长期工作、体力劳动过度的人来说，可以有效缓解疲劳、增加体力。其次，白鹤药膳鸡还具有滋阴补肾、养血补气、调节内分泌等多种保健功效，可以帮助保持身体的健康状态，预防疾病。

白鹤药膳鸡的受欢迎程度和影响力

白鹤药膳鸡自诞生以来就备受大众喜爱，其美味的口感和高贵的药膳价值吸引了无数消费者。同时，白鹤药膳鸡也成为周口市的一张名片，是周口文化传承和保护的重要组成部分。经过百年的传承和发展，白鹤药膳鸡已经成为了周口乃至全国乃至全球最著名的特色美食之一。

结语

百年老店“白鹤药膳鸡”是周口市最为著名的地方美食之一，它不仅具有独特的烹饪方法和口感，还有很高的药膳价值和养生作用。作为地域文化的代表之一，白鹤药膳鸡已经成为了周口市的一张重要名片，也属于中国大美食文化的重要组成部分。