15种必尝美食，破解鼓浪屿味蕾密码

鼓浪屿是福建省厦门市的一个小岛，因其美丽的环境、悠久的历史和丰富的文化而闻名于世。作为一座旅游胜地，这里的美食也是不容错过的，下面介绍15种必尝的美食，破解鼓浪屿的味蕾密码。

1. 厦门炒米粉

厦门炒米粉是厦门的特色小吃之一，传统的炒米粉是将米粉入油锅煸炒，再加入各种海鲜、肉类和蔬菜等食材进行调味的。厦门炒米粉用的米粉更加细腻，口感更加柔软。在鼓浪屿，可以吃到这道美味的炒米粉。

2. 海蛎煎

海蛎煎是一道兼有福建与台湾风味的美食，以当地出产的新鲜海蛎为原料，加入淀粉、香菜、葱和鸡蛋等，制成酥脆的海蛎煎。在鼓浪屿，有许多小摊位都有售卖海蛎煎，其中最受欢迎的是位于海滨步行街的“厦门家宴”。

3. 芋泥

芋泥是一道流行于福建和台湾地区的甜点，由煮熟的芋头捣成泥，再加入牛奶、椰糖和花生等食材制成。在鼓浪屿，还可尝到由紫薯制成的芋泥，口感更加绵密，甜度也更加适中。

4. 福建沙茶面

福建沙茶面是一道以“沙茶酱”为主要调味料的面食，沙茶酱是将虾米、辣椒、花生、豆瓣酱等食材炒制而成，口味浓郁独特。在鼓浪屿，可以品尝到正宗的福建沙茶面，配上热气腾腾的鸡肉、猪肉和海鲜，口感丰富味美。

5. 鲍鱼粥

鲍鱼粥是一道高档次的海鲜粥，鼓浪屿的鲍鱼粥以当地出产的鲍鱼为原料，佐以香菇、葱和姜等食材制成，味道鲜美细腻。在鼓浪屿的一些餐厅中，可以品尝到地道的鲍鱼粥。

6. 仙女村糕点

仙女村是鼓浪屿的一座古老村落，这里的糕点也因其独特的风味而闻名于世。仙女村糕点的特色是造型美观、口感细腻，其中以“松饼”、“酥香”和“鸡蛋仔”最受欢迎。

7. 福建土笋冻

福建土笋冻是一道传统的冰品，以绿豆粉、土笋粉和糖水等食材制成。在鼓浪屿的一些小吃摊位中，可以品尝到道地的福建土笋冻，口感冰爽清甜。

8. 福州饼

福州饼是福州地区的传统点心，该糕点外皮酥脆，内馅甜丝丝。在鼓浪屿，也能够享用到做工精细、颜色灿烂的福州饼。

9. 沙茶土鲜烧烤

沙茶土鲜烧烤是一道由花枝、虾、蛏子、墨鱼等多种海鲜组成的烧烤，上面涂有浓郁的沙茶酱汁，非常适合夏季食用。在鼓浪屿的一些海边餐厅，可以吃到正宗的沙茶土鲜烧烤。

10. 龙虾炒饭

龙虾炒饭是一道鼓浪屿的特色菜肴，这道菜由鲜嫩的龙虾肉与球形的炒饭相结合，口感丰富、味道鲜美。在鼓浪屿的一些餐厅中，可以品味到正宗的龙虾炒饭。

11. 椰子鸡

椰子鸡是一道川味名菜，这道菜以椰子肉和鸡肉为主要原料，加入辣椒、姜和蒜等多种调料制成。在鼓浪屿的一些海鲜餐厅中，也能够尝到美味十足的椰子鸡。

12. 福建八宝粥

福建八宝粥是一道非常受欢迎的汉族传统糯米粥，选用的食材颇为丰富，包括莲子、桂圆、玫瑰花等多种坚果和花朵等。在鼓浪屿的一些早餐摊位中，可以尝到正宗的福建八宝粥。

13. 台湾花生卷饼

台湾花生卷饼是一种软糯的小吃，以薄饼夹入花生碎、蛋黄酱、豆干、萝卜和葱花等食材制成，口感丰富、味道浓郁。在鼓浪屿的一些小吃摊位中，可以品尝到正宗的台湾花生卷饼。

14. 龙头山炒河粉

龙头山炒河粉是一道鼓浪屿的地方特色小吃，它是由平鲜切成的牛肉和厦门炒米粉一同翻炒而成。在鼓浪屿龙头山的一些小吃摊位中，可以尝到正宗的龙头山炒河粉。

15. 土笋冻

土笋冻是一道福建传统的甜点，口感冰爽，味道清甜。在鼓浪屿，也可以品尝到正宗的福建土笋冻。

以上是15种必尝的美食，来到鼓浪屿，一定不要错过这些美味佳肴。无论是街头小吃还是高档餐厅，都能够让你满足味蕾的需求。