临江美食介绍

临江市位于吉林省辽源市南部，自然条件优越，物产丰富。临江美食以东北地区传统的粗粮为主要特征，囊括了南北风味，具有浓郁的临江特色。

临江大餐——锅包肉

锅包肉是临江最出名的菜肴之一，这道菜的特点是外酥里嫩，肥而不腻。选用猪肉脯片，切成3-4厘米长的条状,先用沾有淀粉的鸡蛋清、生粉浆拌好后，再过油炸。入锅炒制后，放入搭配有红、绿、黄三色的萝卜丝、青、红椒段等炒匀取出即可。

传统美味——秋葵烧肉

秋葵烧肉是具有浓郁北方风味的一道烧菜，它以秋葵和猪肉为主料烧制而成。猪肉用料酒煮至八成熟，猪油炒至微黄色，放入葱姜蒜末爆香，再加入热水、老抽、蚝油和盐稍煮。秋葵洗净掐去两头，与猪肉拼装入平底锅里，小火慢烧几分钟，用筷子试插，无血即可食用。

特色饮品——枸杞红枣茶

枸杞红枣茶是临江地区的特色饮品，采用红枣、枸杞、蜜枣等多种原材料制作而成，营养丰富、口感甘甜。将枸杞、红枣、蜜枣适量放入保温瓶中，倒入开水浸泡即可。

小吃美食——四角韭菜包

四角韭菜包是临江地区著名的小吃美食之一，是一种配以韭菜为馅的馅饼状小吃。面皮发酵后揉成团，再擀成椭圆形，抹上馅后随意收边，然后用油菜籽油煎至酥脆，出锅即可食用。

总结

临江市美食文化的代表作品有很多，每道菜品都散发出浓郁的北方乡村气息，让人不仅感受到了东北口味的独特魅力，更体验到了传统菜肴所带来的温暖和感动，应当说临江美食给我们的味蕾带来了激情无限的驾驭，远远不止以上介绍的一些菜品，尝尝还有很多其他的令人期待的美食，值得一探。